Nei prossimi anni saranno necessarie almeno 5mila nuove posizioni lavorative per accompagnare la digitalizzazione del settore agricolo, con l’ingresso nelle campagne di analisti, dronisti ed esperti in blockchain. È quanto stima la Coldiretti in occasione del primo corso di formazione per supportare i giovani agricoltori promosso da Jolanda di Savoia …
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LA SALUTE NEL PIATTO CON LA FILIERA MADE IN ITALY
Agroalimentare e medici pediatri a confronto L’importanza di una corretta alimentazione basata sui principi della Dieta Mediterranea come antidoto ai problemi causati dal cibo spazzatura, soprattutto nelle giovani generazioni. E’ il tema al centro dell’incontro su “La Filiera Italiana nel Piatto del bambino” organizzato in collaborazione con Plasmon. Un’occasione di …
Leggi »RUDY TRAVAGLI: IL NUOVO RINASCIMENTO IN SALA
Un nuovo maitre rinascimentale. E’ Rudy Travagli, sommelier e maitre del Gruppo Enoteca La Torre. Un professionista che ha costruito il suo lavoro con lo studio sin da giovane. Il suo ottimismo l’ha portato e ricreare un eccellente rapporto tra la cucina e la sala restituendo a quest’ultima un ruolo …
Leggi »PASTA IN CASA E NEL CARRELLO PER 4 MLD DI EURO
In più di una famiglia su quattro (27%) si prepara in casa, boom fai da te tra i giovani Le famiglie italiane spendono all’anno quasi quattro miliardi di euro per mettere nel carrello la pasta, in tutte le sue varianti, uno dei simboli della Dieta mediterranea e del Made in …
Leggi »COLDIRETTI/FILIERA ITALIA, NASCE “FILIERA PASTA” PER RAFFORZARE LA TUTELA DEL SETTORE
Insieme per opporsi alla concorrenza estera al ribasso, differenziare il prodotto ed evitare la delocalizzazione produttiva All’interno di Filiera Italia nasce Filiera pasta, con l’obiettivo di tutelare l’intero settore italiano della pasta e valorizzare il Made in Italy di qualità. Proprio nel momento storico in cui sale l’import in Italia …
Leggi »GELO FOOD: I COLORI DELLA BUONA COLAZIONE
La colazione a colori. Quelli naturali del cioccolato, delle confetture e della crema pasticcera. Se gli occhi vogliono la loro parte quando scegliamo il cibo, allora l’azienda Gelo Food, leader nella produzione artigianale di cornetti e croissants, propone ogni mattina presso i propri affiliati, una cornetteria non solo buona, ma …
Leggi »BOLLITO PIEMONTESE: ECCELLENTE TRADIZIONE
Il bollito. più che un secondo piatto un rito. Nell’illustre regione piemontese lo si vede arrivare nelle trattorie e ristoranti nel carrello a vari piani che contengono la cultura della gastronomia del nord Italia. Gustarlo in questi giorni uggiosi e freddi in una trattoria tradizionale è il massimo. La carne …
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