Mi chiamo Caterina Saccone e sono una Biologa Nutrizionista. Il mio lavoro è anche la mia passione, credo fermamente che il cibo non sia solo un insieme di nutrienti, il cibo è cultura, il cibo è tradizione ma soprattutto il cibo è vita. Per vivere bene è indispensabile conoscere quello che mangiamo, …
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Richiamo alimantare per possibile presenza di ossido di etilene oltre i limiti di legge per rischio chimico per i consumatori. Il richiamo riguarda diversi lotti di olio di semi di sesamo prodotti dall’azienda “JOE & CO SRL” nel proprio stabilimento di Camisano Vicentino, in provincia di Vicenza, e commercializzato con diversi marchi. Il richiamo …
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Con l’Abruzzo in zona rossa salgono a circa 280mila i bar, i ristoranti, le pizzerie e gli agriturismi chiusi per un crollo del 48% dei consumi fuori casa nel 2020 con una perdita di almeno 30 miliardi di fatturato. Alle difficoltà del lockdown primaverile si sono aggiunte le chiusure a …
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Chi mi ha seguito il mese di giugno sa che per me mangiare è un’arte, ed io sono una di quelle persone che mangia prima con gli occhi, sarà che da bambina mi piaceva tantissimo disegnare?!? Sarà perché il mio lato visivo predomina sugli altri, nonostante faccia a gara col …
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Cinema&Drink La rubrica per Cibodoro.it di Carlo Dutto per I Maestri del Cocktail allarga ancora gli orizzonti della mixology. La sua passione e preparazione lo porta a pubblicare ricette di cocktail di barman e barlady che si sono ispirati ai film del cinema italiano, internazionale di successo e ai film …
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Mi chiamo Sonia, ho 36 anni e sono una mamma bis. Mangiare è un’arte, ed io sono una di quelle persone che mangia prima con gli occhi! Creare abbinamenti di sapore e colore è diventata la mia passione. Da qualche mese ho scoperto le bowl, fantastiche ciotole di cocco dove amo …
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Anna e il suo GustosoBenEssere parte alla grande sulle pagine di Cibodoro. In questo periodo è l’allegria il principale messaggio che ci vuole donare Anna. Una ricetta gustosissima e di stagione con un’analisi degli ingredienti che ci rendono consapevoli dei loro importanti aspetti nutrizionali. Il progetto con Cibodoro è proprio …
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Ecco una nuova eccellenza sulla tavola per Cibodoro: la Parmigiana. Un piatto forte, dal gusto deciso interpretata con la leggerezza delle zucchine. Il termine “parmigiana”, deriverebbe dalla parola siciliana parmiciana. Ma ci sono altre teorie che rimandano l’origine alla Campania come negli scritti del nobile cuoco Vincenzo Corrado. Fu il primo …
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Gran Menzione al Concorso Internazionale Sol d’Oro 2020 Nothern Hemispher Premiata l’Azienda Agricola Molino 7Cento “L’essenziale è invisibile agli occhi”. È con questa frase del Piccolo Principe di Antoine de Saint-Exupery che si presenta online l’Azienda Agricola ed Agrituristica Molino 7Cento situata nelle dolci colline di Cori. E con queste qualità, invisibili …
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L’olio extra vergine di oliva. Un toccasana per la salute. Protagonista della dieta mediterranea ha la capacità di ringiovanire il cervello. Soprattutto negli anziani. Oltre alle caratteristiche organolettiche l’olio extra vergine stimola la produzione di neuroni migliorando la neurogenesi. Quest’ultima è fondamentale per la conservazione della memoria episodica. E’ l’idrossitirosolo …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo