Home / Archivio Tag: cucina

Archivio Tag: cucina

SALUTE E CUCINA: ALLA SCOPERTA DELL’ASPARAGO VERDE

Nel pieno della loro stagione, non possiamo non parlare degli asparagi! C’è chi li ama e chi li odia, io personalmente ne vado matta. Gli asparagi oltre ad essere buoni ed essere facili da impiegare all’interno di molte ricette, apportano molti benefici all’organismo. Sono ricchi infatti di vitamine, soprattutto A, …

Leggi »

IL MENU MENEGHINO DEL 1905 AL BIFFI DI MILANO

Dall’‪8 al 25 marzo‬ al ristorante Biffi in Galleria Vittorio Emanuele, troveremo   il Menu giornaliero del 1905, con illustrazioni di Luigi Capretti, conservato oggi presso la Civica Raccolta delle Stampe “Achille Bertarelli” del Castello Sforzesco nella sezione dedicata ai Menu, che conta oltre diecimila esemplari ed è la più vasta …

Leggi »

CARNE CHA SIU CINESE PRODOTTA IN OLANDA

Il Ministero della Salute  ha diffuso il richiamo di un lotto di di Cha Siu a marchio Lucky Duck per la presenza dell’allergene sesamo non dichiarato in etichetta. Si tratta di un piatto tipico della cucina cinese cantonese a base di carne di maiale marinata con spezie e aromi e …

Leggi »

CHEF IN TACCO 12: EMANUELA CRESCENZI E LA CUCINA CIOCIARA

Emanuela Crescenzi. La incontriamo all’evento Strenne Piccanti svoltosi nell’ambito del Peperoncino Festival di Roma il 24 e 25 novembre scorsi presso il ristorante “Rinaldo all’Acquedotto” di Roma.  E’  una chef  sicura, di grande personalità , originale e preparata. E’ membro dell’Accademia Italiana del Peperoncino e Consigliera della delegazione Romana IPSE DIXIT. Ha …

Leggi »

RICONOSCIMENTO SPECIALE A FABIO CAMPOLI!, CON LA PERGAMENA LEONE D’ORO PER MERITI IMPRENDITORIALI

Venerdì 9 novembre 2018, a Montecitorio, si è tenuta la nuova edizione del  “Leone d’Oro per L’imprenditoria”, prestigiosa rassegna collaterale del Gran Premio Internazionale di Venezia, che dal 1947 mira a premiare l’eccellenza umana in più declinazioni: dal teatro,  al cinema, alle relazioni internazionali, il premio ha toccato alcune delle fasi decisive della nostra …

Leggi »

BOOK-FOOD: FISIOLOGIA DEL GUSTO di Anthelme Brillat-Savarin

Considerato il padre della gastronomia e della gastrosofia Anthelme Brillat-Savarin è stato un uomo di spirito come definito da Balzac. nei suoi scritti mette al centro del cibo, il suo significato sociale. Ne esprime le funzioni essenziali che influenzano la salute e la felicita’ dell’uomo. Brillat-Savarin del cibo non coglie tanto …

Leggi »

22-25 AGOSTO A GAETA SAGRA DELLA COZZA E DEL PESCE DEL GOLFO

Giunti ormai alla XII edizione, si rinnova la manifestazione “Festa a Levante – Sagra della cozza e del pesce del Golfo”, iniziativa promossa dall’Associazione Gaetartecultura, con il Patrocinio del Comune di Gaeta. Manifestazione inserita nel programma Gaeta Grandi Eventi. In queste quattro sere di brioso incontro collettivo, a cui tutti …

Leggi »