Articoli Recenti

Günther: artigiano del gelato di montagna

L’appuntamento romano delle fiera Excellence è stato un successo. La tre giorni  organizzata dai fratelli editori Ciccotti ha regalato cooking show, tavole rotonde, degustazioni e incontri business. Molti romani e non solo hanno potuto conoscere anche molti artigiani del gusto. Tra i tanti abbiamo avvicinato, conosciuto e ammirato un artigiano del …

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CINEMA&DRINK: L’INFINITY GAUNTLET

Cinema e Drink La  rubrica per Cibodoro.it di Carlo Dutto per I Maestri del Cocktail allarga ancora gli orizzonti della mixology.  La sua passione e  preparazione lo porta a pubblicare ricette di cocktail di barman e barlady  che si sono ispirati ai film del cinema italiano, internazionale di successo e …

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SOS CINGHIALI, BLITZ A MONTECITORIO PER INVASIONE IN TUTTA ITALIA

INVADONO CITTA’ E CAMPAGNE  #bastacinghiali  Non è mai stato così alto in Italia l’allarme per l’invasione dei cinghiali e degli altri animali selvatici che distruggono i raccolti agricoli, sterminano greggi, assediano stalle, causano incidenti stradali nelle campagne ma anche all’interno dei centri urbani dove razzolano tra i rifiuti con pericoli …

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ALLA SCOPERTA DEL CASTELMAGNO

Un grande formaggio. Il Castelmagno. Un formaggio dal sapore di montagna. Il Castelmagno DOP può chiamarsi infatti  “prodotto della Montagna”se la produzione è in zona montana e assaporiamo un profumo eccezionale dalla forma con etichetta blu. Se invece è prodotto e stagionato ad una quota superiore ai 100 mt nei …

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#A_TAVOLA_CON_MAYA: IL RISOTTO DI CASTELMAGNO

Arriva la nuova ricetta di #a_tavola_con_maya. Completiamo così l’approfondimento di Cibodoro sul formaggio  Castelmagno. La ricetta è ottima per prepararla con gli amici e in famiglia. Gustosa e cremosa. All’onda è fantastica. #a_tavola_con_maya, terminato Halloween, ripropone un piatto in linea con la stagione autunnale e perfetto per le serate “freddine” …

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L’UOVO SANO DI VENDETTA MARIA

Cibodoro ha partecipato la settimana scorsa ad un evento fantastico: Vino e Olio in Festa organizzato del Mercato Contadino Roma e Castelli Romani. Tra gli ottanta produttori agricoli e artigiani e i laboratori presi letteralmente d’assalto, abbiamo incontrato la semplicità e genuità della signora Maria. Titolare dell’azienda agricola “L’uovo sano” …

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EXCELLENCE 2019: ALTA RISTORAZIONE, CREATIVITA’ E SPERIMENTAZIONE

A ROMA, PRESSO IL ROMA CONVENTION CENTER LA NUVOLA, DAL 9 ALL’11 NOVEMBRE TRE GIORNI DI COOKING SHOW, APPROFONDIMENTI E DEGUSTAZIONI Una nuova location, tra le più scenografiche della città; una sorta di ‘fuori salone’ che anticipa la kermesse; un futuro progetto che farà di Roma la Capitale del gusto. …

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IL VERONA BEACH DI VIRGINIE DOUCET

Cinema e Drink La  rubrica per Cibodoro.it di Carlo Dutto allarga ancora gli orizzonti della mixology.  La sua passione e  preparazione lo porta a pubblicare ricette di cocktail di barman e barlady  che si sono ispirati ai film del cinema italiano di successo. Drink ispirati a un amore, a una …

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CONSUMI:  BOOM PASTA SOVRANISTA CON CONTRATTI FILIERA

Si sta registrando un decisa svolta sovranista della pasta con la nascita e la rapida proliferazione di marchi che garantiscono l’origine italiana del grano impiegato grazie all’entrata in vigore nel febbraio 2018 dell’obbligo dell’indicazione dell’origine in etichetta, fortemente sostenuto dalla Coldiretti. E’ quanto afferma la principale organizzazione agricola europea che …

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HALLOWEEN: COLDIRETTI, TRIPLICA VENDITA ZUCCHE, CORSA AD ACQUISTI

HALLOWEEN: COLDIRETTI, TRIPLICA VENDITA ZUCCHE, CORSA AD ACQUISTI Le vendite delle zucche nella settimana della notte di Halloween sono quasi triplicate rispetto alla media del mese di ottobre, con una corsa agli acquisti spinta dalle notte di streghe. E’ quanto stima la Coldiretti sulla base degli acquisti registrati nella rete …

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LATTE: VERTENZA PASTORI, VOLA PECORINO ALL’ESTERO (+41%)

Volano le esportazioni di pecorino e fiore sardo Made in Italy con un balzo avanti del 41% in quantità delle vendite sui mercati esteri. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti che partecipa all’incontro sulla vertenza prezzo del latte ai pastori con il ministro delle politiche Agricole Teresa Bellanova …

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A TAVOLA CON MAYA: I BISCOTTI DI HALLOWEEN

Hallowen regala in tavola mille ricette. A base di zucca, ma non solo. Primi, antipasti secondi e dolci, naturalmente. E i bambini ne sono protagonisti. Partono dalla tradizione americana di chiedere i biscotti al posto di uno scherzetto e le mamme si sbizzarriscono per frugare ricette da utilizzare per preparare …

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THE DEVIL’S ADVOCATE DI MARCO RICCETTI

Cinema e Drink La  rubrica per Cibodoro.it di Carlo Dutto allarga ancora gli orizzonti della mixology.  La sua passione e  preparazione lo porta a pubblicare ricette di cocktail di barman e barlady  che si sono ispirati ai film del cinema italiano di successo. Drink ispirati a un amore, a una …

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LA ZUCCA: DALLA PADELLA ALL’INTAGLIO

Il clima anomalo, con il caldo record, taglia del 10% la produzione di zucche per Halloween, per un raccolto 2019 stimato in 36 milioni di chili. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti divulgata in occasione del “Zucca day” che si è festeggiata in tutta Italia nei mercati di …

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TAGLIATELLE FAI DA TE IN 1 FAMIGLIA SU 3

Record storico export pasta dall’Italia nel mondo nel 2019  In quasi una famiglia su tre (32%) si prepara pasta semplice o ripiena fatta in casa con il matterello o grazie all’aiuto delle nuove tecnologie. E’ quanto emerge da una indagine Coldiretti/Ixe’ presentata in occasione della Giornata Mondiale della Pasta che …

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