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Archivio Tag: carne

GRANDE DISTRIBUZIONE: L’AGNELLO DELL’EST

L’agnello italiano. Nella grande distribuzione ne propone poco. Visitando vari punti vendita a Roma in diversi supermercati troviamo la quasi totale assenza di agnelli provenienti da pascoli italiani. Sono i Paesi dell’Est a farla da padrone. Insieme alla Grecia. Ad un prezzo che non raggiunge i 7,00 euro al chilogrammo …

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PASQUA: E’ NO VEGAN. SOLO 3% ITALIANI SENZA CARNE

Solo il 3% degli italiani a Pasqua sceglierà un menu vegano o vegetariano mentre ben l’80% rispetterà la tradizione che nelle diverse regioni prevede di portare a tavola carne, salumi, uova e formaggi, da consumare tal quali o nelle ricette storiche regionali. E’ quanto emerge da un’indagine Coldiretti/Ixe’ in occasione …

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TUTTI PAZZI PER IL BRASILE: Panqueca com Carne moída

Aline Dias ci regala la  ricetta di un piatto brasiliano fantastico: la panqueca con carne. Ogni settimana cucinare un buon piatto e farlo conoscere significa diffondere la cultura gastronomica brasiliana che Aline fa con passione e puntualità. Amica di Cibodoro.it  ama cucinare pasta pane e dolci. Sul suo profilo Instagram …

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TARTARE DI ANGUS

Le aziende Sogegross e Basko richiamano un lotto di tartare di Angus a causa del batterio Listeria monocytogenes. Il prodotto interessato (EAN: 8034049222156) ha riguardato il lotto 031519 con la data di scadenza 02/04/2019 ed è quindi già scaduto nel momento della pubblicazione dell’avviso. La tartare richiamata è stata prodotta da Laborcarni Srl e distribuita …

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In Italia si torna a mangiare la carne, +5%

Ritorna a crescere il consumo di carne: oltre il 5% la spesa delle famiglie italiane si concentra su acquisti di carne dagli ultimi sei anni. E’ l’Osservatorio permanente sul Consumo Carni, promosso da Agriumbria e presentato in Umbriafiere di Bastia Umbra a confermare l’aumento dei i consumi di tutte le …

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CARNE DI POLLO DALLA BOSNIA ERZEGOVINA: L’OK DELLA CEE

La Commissione Europea, alla fine di gennaio ha inserito la Bosnia Erzegovina (BiH) nella lista dei Paesi a cui è permessa l’esportazione della carne di pollo nell’Unione Europea, come confermato in questi giorni  dallo stesso ministero per il commercio con l’estero bosniaco.L’Ufficio per i controlli veterinari della BiH predisporrà l’elenco …

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NAS: sequestrate 57 tonnellate di prodotti ittici

Continua senza sosta l’attività di controllo delle mense scolastiche da parte dei NAS su tutto il territorio nazionale. Il NAS di Pescara ha svolto un’indagine nei confronti di una ditta abruzzese, aggiudicatrice di un appalto per il servizio di refezione di un istituto scolastico per l’infanzia. Al termine degli accertamenti, …

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IL GRANDE LIBRO DELLA CARNE

La carne. In tutte le sue razze, provenienze, i tagli e le tecniche di cottura. Arthur Le Caisne ha scritto “Il grande libro della carne” basandosi sull’esperienza di due macellai Jean Denaux e Fred Menager, che lavorano carni di grande qualità. E ne esce un “concentrato di perspicacia, passione, lungimiranza …

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