Molti consumatori ricercano in macelleria la freschezza della carne, ma il termine “carne fresca” non è sempre esatto per la scelta di una buona carne. La freschezza è una caratteristica costante tipica di un formaggio o per la verdura. Una carne appena macellata non sempre è adatta al suo consumo. E’ …
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MADE IN ITALY: COLDIRETTI/FILIERA ITALIA, CON POMODORO CINESE VENDUTO COME ITALIANO IN GB SUBITO ETICHETTA D’ORIGINE L’indagine sulle confezioni di tubetti di concentrato venduti come italiani ma contenenti prodotto cinese, realizzata dalla Bbc, evidenzia l’urgenza di arrivare all’etichettatura obbligatoria dell’origine per tutelare il vero prodotto italiano, considerato anche che il …
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Una storia profonda che nasce dalla bellezza del territorio e crea la bontà del vino. Quello del buon Cabernet che attinge le sue radici nella terra della Valle del Comino e da quando l’agronomo e viticoltore Pasquale Visocchi dopo la metà dell’Ottocento intuì la possibilità di rendere più fertili quei …
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Nei primi otto mesi del 2024 superato il valore registrato nell’intero 2023. E’ record storico in valore per le esportazioni di olio d’oliva italiano che nei primi otto mesi del 2024 hanno già superato i 2 miliardi di euro “fatturati” in tutto il 2023 grazie ad un aumento del 59% rispetto …
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La Macelleria Giovannini a Roma in Piazza Epiro. Una piccola boutique per le sue dimensioni ma dalla grande offerta di carni certificate e di alta qualità. Una storia di tradizione e innovazione. Il titolare, Alessandro Giovannini arricchisce il bancone di colori e contenuti per assicurare una scelta genuina ad ogni …
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Ritiro immediato di un lotto di panettoni per etichetta non corretta. Il Ministero della Salute ha annunciato il richiamo immediato di un lotto del mini panettone classico, senza glutine a marchio Vergani, a causa di un errore di etichettatura che potrebbe mettere a rischio la salute di alcuni consumatori. Si tratta …
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La bavetta. Un taglio di carne sconosciuto alla maggior parte degli amanti della tagliata che non prevede necessariamente l’utilizzo del controfiletto o dello scamone. La bavetta si trova nella parte della pancia del bovino: fa parte dei muscoli addominali dell’animale. Ricchissima di ferro e tenerissima se cotta per pochissimo tempo …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi
