Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo

Nasce da una tragedia sociale la cooperativa Barikamà. Una resistenza alle ingiustizie che a volte l’Italia purtroppo regala alle cronache dei telegiornali.La rivolta di Rosarno del 2010 per lo sfruttamento di braccianti extra-comunitari, è diventata per alcuni una resistenza. Ed è nata una nuova realtà. Così con un piccolo microcredito …

Pomodoro Marinda. Di Pachino. Una zona della Sicilia che offre un’eccellenza per i sughi e i contorni  freschi in tavola.  Si tratta di una varietà di pomodoro che raggiunge una qualità elevatissima solo in determinate e piccole zone di Pachino. Coltivarlo richiede professionalità ed esperienza . Nulla è improvvisato. Le …

La Toscana. Tra le terre d’Italia dove il vino è quello pregiato, è buono è antico. Chiaramente il principale vitigno è lui, il Chianti. In centinaia di etichette, di viticultori, di mille storie e tradizioni. Conoscere e apprezzare il Chianti è immergersi in una regione antica come la Toscana. E …

Viene dalla Cina lo sviluppo per l’industria della carne suina. La  Guangxi Yangxiang  società agricola privata sta costruendo un edificio di tredici piani per ospitare migliaia di maiali dopo il “successo” di  alcuni di hotel a sette piani già attivi. Nonostante i costi siano elevatissimi, i margini di guadagno e …

Bar Baffo. Un nuovo restyling lo ha reso ancora più frequentato e accogliente. Un bar che dal 1938 è stato il principale riferimento di tantissimi  appassionati della buona colazione e non solo. Simone e Giorgio lo vivono con grande passione e lo propongono ogni giorno con un ambiente moderno, professionale …

E’ una giornata soleggiata quando incontriamo Sandro Senzacqua e la moglie Silvia Bianchi. Gestiscono con coraggio e professionalità e il frantoio “Terre di Torre Jacova” E’ immerso nel verde dei Castelli Romani. Si produce olio extra vergine di oliva. Di qualità dal 2012 a ciclo continuo e frutto di esperienza, …