Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi
Cibodoro porta nelle vostre case una nuova ricetta della nostra cara amica Sabrina: Torta di carote e nocciole. #sabyy la potete scoprire su instagram e conoscere la sua passione per la cucina e il cibo buono.
E’ sempre stata una grande fans della torta di carote, soprattutto per quelle che rimangono belle umide dopo la cottura.
Ormai ci ha abbinato tutto: dalle mandorle, alle noci, al cocco, ma questa volta ha provato con un altro classico : le nocciole. Davvero buonissima. Per renderla ancora più gustosa la mamma ha preparato anche una salsina di accompagnamento all’arancia. Spaziale!
E’ una torta senza burro e senza olio quindi leggerissima. Ecco la ricetta:
INGREDIENTI:
Carote 500gr
Farina di nocciole 150gr
Granella di nocciole 50gr
Uova 5
Farina 70gr
Zucchero 150gr
Lievito 1 cucchiaio
Fecola di patate 70gr
Succo di limone
Zucchero a velo per la decorazione
PROCEDIMENTO:
Iniziate grattugiando le carote e bagnatele con del succo di limone per non farle annerire. Separate i tuorli dagli albumi montate i tuorli con lo zucchero e quando saranno ben spumosi e chiari aggiungete le carote, la farina, la farina di nocciole, la fecola, il lievito e la granella di nocciole.
Montate anche gli albumi e incorporateli piano piano al composto.
Mettere l’impasto in una tortiera imburrata da 22-24 cm e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa.
Fate sempre la prova dello stecchino e una volta raffreddata decorate con lo zucchero a velo.
