Fabio Campoli. Lo Chef “rinascimentale” che inventa e innova la cucina, sviluppando sempre nuove idee a servizio di migliaia di appassionati e con l’obiettivo di accontentare la mente e il palato del commensale. Fabio Campoli non è uno chef che “somministra” lezioni e ricette da sapere memoria, ma fa esplodere …
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Una giovane ristoratrice racconta l’idea nata per trasformare il tradizionale piatto toscano in una consumazione da passeggio Chi passa per San Lorenzo può trovarsi davanti ad una curiosa proposta gastronomica “Bistecca da passeggio” con la conseguente curiosità di scoprire quale sia l’idea nata per gustare il tradizionale piatto toscano camminando …
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Il bovino. Un animale che nasconde mille tesori e mille risorse. Molto spesso ci rechiamo ad acquistare i tagli classicI di mucca dimenticandoci che non è un animale anonimo e che tutte le sue parti sono buone e valorizzabili. Se il filetto è buono è buono anche l’anteriore o i …
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ALLA RICERCA DELLA FARINA PERFETTA… Mi chiamo Caterina Saccone e sono una Biologa Nutrizionista. Il mio lavoro è anche la mia passione, credo fermamente che il cibo non sia solo un insieme di nutrienti, il cibo è cultura, il cibo è tradizione ma soprattutto il cibo è vita. Per vivere bene è indispensabile …
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Oltre la metà degli italiani (54%) ha diminuito o annullato gli sprechi alimentari adottando nell’ultimo anno strategie che vanno dal ritorno in cucina degli avanzi ad una maggiore attenzione alla data di scadenza, fino alla spesa a chilometri zero dal campo alla tavola con prodotti più freschi che durano di …
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La rubrica per Cibodoro.it di Carlo Dutto Cinema&Drink questa settimana ci fa gustare un nuovo drink: TU LA CONOSCI DOROTHY? di Ilaria Bello. La passione e la preparazione portano Dutto a pubblicare ricette di cocktail di barman e barlady per avvicinarci con entusiasmo a questo fantastico mondo della mixology ispirata da …
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Una torta che ci porta nel paradiso del gusto. #amoreincucina3 ci prepara una ricetta fantastica con una torta meravigliosa: la kinder paradiso! La passione e semplicità di Lina ci regalano un dolce soffice e ottimo per la colazione o con gli amici come dessert dopo un buon pranzo. La torta …
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Ritorna nelle nostre pagine, Sabrina, amica di Cibodoro.it e amante della cucina fatta con gioia e passione. Questa volta #sabryyi ci svela la sua ricetta del pancake. Dolce tradizionale americano, ma che sembri abbia origine dai romani. Scopriamo i bellissimi pancake tra le numerose ricette del nuovo sito di Sabrina …
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Cibodoro, vi porta nella cucina di Lina appassionata del buon gusto e amica del nostro blog. Navigare nel suo profilo instagram #amoreincucina3 è una piacevole visita : ricette e creazioni fantastiche piene di passione, di cura e amore per il buon cibo. Scopriamo un’altra ricetta dove la fa da protagonista il …
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È possibile una critica enogastronomica che giudichi anche legalità e sostenibilità dell’azienda-ristorante? Un dibattito fra giornalisti e critici enogastronomici sulle dinamiche di un settore complesso, quello della ristorazione e della cultura del cibo, che nel nostro Paese è particolarmente sentito. Il confronto ha impegnato, durante il pomeriggio del primo giorno …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi