“Mi dia del Parma” E’ la richiesta di molti consumatori al proprio norcino di fiducia o al banco del supermercato. Gustare il buonissimo prosciutto di Parma è assaporare un’eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo. Ma sapete che il Prosciutto di Parma DOP non proviene soltanto da suini emiliani? E’ …
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UE: COLDIRETTI/FILIERA ITALIA, FERMATO ATTACCO A CARNE, SALUMI E VINO E’ stato fermato il tentativo della Commissione europea di escludere dai finanziamenti della promozione carne, salumi, vino e birra in occasione della riunione della sezione promozione del Comitato di Organizzazione Comune dei Mercati Agricoli (Comitato COM), dove non è stata approvata la proposta …
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TORNA IN SCENA LA FOOD INNOVATION. L’EVENTO ENOGASTRONOMICO PIÙ ATTESO DELL’ANNO TORNA OSPITE NEL CUORE DI ROMA, ALLA NUVOLA DI FUKSAS Un’occasione straordinaria di incontro e confronto tra professionisti, sui temi di innovazione, creatività, fiducia, sostenibilità ed esperienza. Cooking Show con grandi Chef di ristoranti stellati e Tasting Area dove gustare le eccellenze di …
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E’ arrivato l’autunno e con lui anche le prime castagne. La gravidanza porta a selezionare alcuni cibi. Le castagne e le noci sono ottime perché piene di acido folico che durante la gravidanza deve raggiungere livelli quattro volte superiori a quelli normali. Per prevenire malformazioni del nascituro. Le noci costituiscono …
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La pasta fresca. Quella della domenica, della nonna fatta il giorno prima e fatta col matterello. Ma quando nasce questa abitudine ? Già dal Medioevo e dal Rinascimento si vedono le prime paste fatte a mano e poi ripiene. Ogni regione e paese la personalizza, anche se esistono norme di …
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Ottocentomila persone hanno visitato nei tre giorni del fine settimana il Villaggio Coldiretti a Milano a sostegno dell’agricoltura italiana, scesa in piazza per far conoscere i primati del Made in Italy messi a rischio dalla grave crisi energetica che pesa su imprese e famiglie. E’ il bilancio stilato dalla Coldiretti a …
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Dall’8 all’11 dicembre la #trentinowinefest dedicata alla grappa trentina Come si produce la grappa? Qual è la sua storia? Come è fatto e come funziona un alambicco? Sono tante le domande che ruotano intorno a questo prezioso distillato alle quali la Compagnia Koinè cerca di rispondere con un coinvolgente spettacolo …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi
