Con il caldo record e il caro vacanze che pesa sulle tasche di molti italiani, cresce il numero di chi sceglie uno stile di vita più salutare e sostenibile anche in spiaggia, riscoprendo il “fai da te” alimentare e l’abbronzatura naturale. È quanto emerge da un’indagine Coldiretti/Ixè in vista del …
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Coldiretti, la più grande organizzazione agricola d’Europa, ha partecipato oggi all’udienza interattiva multilaterale delle Nazioni Unite a New York, nell’ambito del processo preparatorio per il quarto incontro ad alto livello dell’Assemblea Generale sulla prevenzione e il controllo delle malattie non trasmissibili (NCDs) e la promozione della salute mentale e del …
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Lo scorso 25 marzo nella cornice della 425a Fiera di Grottaferrata si è tenuto il corso per giornalisti organizzato dalla Stampa Romana sul tema delle nuova comunicazione per lo sviluppo delle politiche agroalimentari tra agricoltura 4.0, cibo, cultura e sostenibilità. L’evento ha visto i saluti del giornalista e Presidente dell’Associazione …
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Lo scorso dieci aprile presso l’Enoteca Bertini di Roma, si è concluso il programma di incontri per conoscere e riconoscere la qualità della carne. Il giornalista Roberto Spiridigliozzi ha incontrato di nuovo un pubblico appassionato ed estremamente curioso di percorrere il viaggio nell’analisi sensoriale della carne. Dopo il primo incontro …
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Nella splendida cornice dell’Enoteca Bertini a Roma lo scorso tre marzo si è tenuto l’incontro di formazione sulla carne. Roberto Spiridigliozzi, giornalista e divulgatore, ha presentato e condiviso con una platea di appassionati, le principali tematiche del mondo della carne. Sicurezza alimentare e conservazione della carne, la valorizzazione dei tagli …
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Il veterinario. Un ruolo importante nella gestione degli allevamenti bovini. La zootecnia italiana non garantisce più la presenza di dottori così importanti di controllo per molti allevatori. In Italia contano soltanto un numero pari a 1.200 per oltre 300 mila azienda. E’ necessario secondo le categorie del settore migliorare le …
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Cibodoro.it promuove incontri di formazione con passione e competenza, in collaborazione con il macellaio Giovannini Alessandro per un emozionante viaggio nel mondo della carne. Gli incontri si rivolgono ad un target molto ampio: semplici appassionati, amanti del bbq, professionisti della ristorazione, sommelier e personale di sala. Costituiscono un valido strumento per …
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La carne coltivata è sicura? Sono varie le motivazioni che non garantiscono nel presente un alto livello di sicurezza. L’ Italia è entrata subito in gioco ponendo nel 2023 il divieto di produzione e commercializzazione della carne a base cellulare per salvaguardare la salute e la tradizione. A questo provvedimento …
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Dopo un 2024 che ha già visto arrivare circa 25 milioni di chili di miele dall’estero, in aumento del 16% rispetto all’anno precedente, è importante tenere alta la guardia contro il rischio frodi, per tutelare la salute dei cittadini e l’attività dei produttori italiani, peraltro alle prese con gli effetti …
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Arriva quello “contadino”, dal gusto all’Albicocca cafona a quello alla Melannurca Igp Per la prima volta le esportazioni di gelato italiano hanno superato il “muro” dei 100 milioni di chili, secondo una proiezione della Coldiretti su dati Istat relativi al 2024 diffusa in occasione dell’apertura a Rimini del Sigep, il …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi