Acquistare la carne buona. Si fa presto a dirlo, ma dove si dirige il consumatore che vuole scegliere la carne migliore? E cosa si aspetta veramente quando chiede la carne di bovini visti in foto al pascolo? Fidarsi soltanto di immagini rassicuranti porta spesso le scelte del consumatore a essere …
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La carne biologica. Un prodotto che sembra distaccarsi anni luce dalla carne convenzionale nella mente dei consumatori che amano il biologico. Ma è veramente la scelta migliore? L’impatto ambientale, il sistema di allevamenti e lo sfruttamento del suolo sono veramente più vantaggiosi? Cosa c’è veramente dietro il bollino con la …
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La Macelleria Giovannini a Roma in Piazza Epiro. Una piccola boutique per le sue dimensioni ma dalla grande offerta di carni certificate e di alta qualità. Una storia di tradizione e innovazione. Il titolare, Alessandro Giovannini arricchisce il bancone di colori e contenuti per assicurare una scelta genuina ad ogni …
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Carabinieri NAS Napoli: sequestrati 400 litri di aceto balsamico privi di indicazioni Al termine della verifica igienico-sanitaria condotta presso un industria alimentare, il NAS di Napoli ha sottoposto a sequestro 400 litri di aceto balsamico privo di qualsivoglia indicazione utile a garantire la tracciabilità alimentare. All’amministratrice dell’azienda è stata inoltre …
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E’ crisi per le vendite del vino in Europa. La chiusura di caffè, hotel e ristoranti per arginare la pandemia di Covid-19 potrebbe portare a un taglio del 50% del valore delle vendite di vino in Europa. E’ l’allarme lanciato dalla Coldiretti sulla base delle previsione dell’OIV (Organizzazione mondiale della …
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La disponibilità di terre coltivabili per i giovani è importante per l’Italia dove è in atto uno storico ritorno alla campagna con oltre 56mila under 35 alla guida di imprese agricole, un primato a livello comunitario con uno straordinario aumento del 12% negli ultimi cinque anni. E’ quanto emerge da …
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Cinema&Drink La rubrica per Cibodoro.it di Carlo Dutto per I Maestri del Cocktail allarga ancora gli orizzonti della mixology. La sua passione e preparazione lo porta a pubblicare ricette di cocktail di barman e barlady che si sono ispirati ai film del cinema italiano, internazionale di successo e ai film …
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In Italia è in atto uno storico ritorno alla terra con oltre 56mila giovani under 35 alla guida di imprese agricole, un primato a livello comunitario con uno straordinario aumento del +12% negli ultimi cinque anni. E’ quanto emerge da una analisi di Coldiretti su dati Infocamere al terzo trimestre …
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I SIGILLI DI CAMPAGNA AMICA CHE SALVANO I TESORI SOPRAVVISSUTI Arrivano sui banchi i cibi degli antenati, i prodotti quasi estinti e riportati alla luce dagli agricoltori grazie alla più grande opera di valorizzazione della biodiversità contadina mai realizzata in Italia. E’ quanto afferma la Coldiretti in occasione dell’inaugurazione del …
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Nel 2018, spiega Ismea, la spesa per i prodotti alimentari biologici ha sfiorato i 2,5 miliardi di euro, raggiungendo una quota del 3% sul valore complessivo dell’agroalimentare. Anche i primi 6 mesi del 2019 indicano una ulteriore crescita degli acquisti nel canale domestico del +1,5%, nonostante la condizioni meteo avverse …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi