Associazione Artigiani delle Carni. Una nuova realtà che vuole essere un prezioso riferimento per tutti i macellai professionisti del settore e che guardano al futuro e all’evoluzione del commercio delle carni al dettaglio. CIbodoro.it incontra il Presidente Alessandro Giovannini, un giovane macellaio che ha le idee ben chiare su come …
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L’AMERICANO NAPOLETANO DI PATRIZIA BEVILACQUA
Un drink chiamato Americano Napoletano realizzato da una bartender napoletana! La rubrica di #Carloduttopress si arricchisce di nuovi contenuti e di una mixology fantastica. DRINK: AMERICANO NAPOLETANO BARTENDER: Patrizia Bevilacqua INGREDIENTI 3 cl vermouth Martini Rosso 3 cl bitter Campari 1 cl caffè Borghetti 1 cl liquore alla nocciola Frangelico Top Pure Tonic Cortese Bicchiere: Tumbler …
Leggi »Fragole: tutto quello che devi sapere
Mi chiamo Caterina Saccone e sono una Biologa Nutrizionista. Il mio lavoro è anche la mia passione, credo fermamente che il cibo non sia solo un insieme di nutrienti, il cibo è cultura, il cibo è tradizione ma soprattutto il cibo è vita. Per vivere bene è indispensabile conoscere quello che …
Leggi »IL DRINK LARGO9 DI VERONICA COSTANTINO
DRINK: LARGO9 BARTENDER: Veronica Costantino, bar manager di LargoNove a Firenze INGREDIENTI: 50 ml Ginarte 20 ml Acqua di Cedro Nardini 15 ml succo di limone 10 ml sciroppo homemade di basilico e pepe rosa del Sichuan Top Scortese Pura Tonica Botanica Bicchiere: tumbler alto Garnish: germogli di aglio e fiori eduli PREPARAZIONE: Per lo sciroppo homemade: portare …
Leggi »LA BOWL DEL BENESSERE CON PASTA COZZE E BROCCOLI
Buon venerdì amici di Cibodoro come avete visto i nostri appuntamenti sono diminuiti, ma siamo sempre qua. Ogni mese varieremo tipologia di piatto, anzi ciotola per la precisione, Marzo sarà dedicato ad un primo velocissimo, uno dei miei ultimi esperimenti. L’abbinamento per quanto mi riguarda è abbastanza insolito ma si …
Leggi »LA “MIRACOLOSA” SPIRULINA: LA NUTRIZIONISTA INFORMA
Mi chiamo Caterina Saccone e sono una Biologa Nutrizionista. Il mio lavoro è anche la mia passione, credo fermamente che il cibo non sia solo un insieme di nutrienti, il cibo è cultura, il cibo è tradizione ma soprattutto il cibo è vita. Per vivere bene è indispensabile conoscere quello che …
Leggi »PROCARNI: L’AZIENDA CON LE CARNI DI PRIMA
Correva l’anno 1951. L’anno in cui la Ferrari vince il suo promo Gran Premio di Formula 1, l’anno in cui venne eletto Whiston Churchill come primo ministro e quando Frank Sinatra incantava con la sua voce i palcoscenici internazionali. Ma era l’anno in cui nasceva una piccola grande azienda, oggi …
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