Articoli Recenti

MAXI FRODE PER PROSCIUTTO DI PARMA E SAN DANIELE

Sospensione di sei mesi per i certificatori di qualità di numerosi prosciutti, salami e formaggi Dop, tra cui il Prosciutto di Parma e il Prosciutto San Daniele. Lo ha deciso il ministero delle Politiche agricole dopo un anno indagini coordinate dalla Procura di Torino, che ha scoperto una maxi-frode sui …

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UNA GRIGLIATA PERFETTA: LA PARILLADA E IL PARILLERO

La terra argentina è tra le patrie della carne. La cultura dell’asado, gli allevamenti di bovini angus e i metodi di cottura fanno di questo Paese, una delle culle del consumo di carne: Bistecca churrasco o bife (tipica bistecca grossa con o senza l’osso), escalope (scaloppa rosolata con farina di frumento),milanesa (“cotoletta”), albóndigas (polpette di manzo …

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CARNE: LA GRIGLIATA IN SALUTE E SICUREZZA

Sempre attuale anche nei mesi autunnali ecco la grigliata. La scelta della carne e la sua cottura sono tra le condizioni minime per una bella figura con i propri ospiti. Quali sono i tagli migliori? Le salsicce, gli hamburger,le  fiorentine, pancetta e altri ancora. Sono i più usati per ritrovarsi …

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PANE BURRO E ZUCCHERO, PANE E OLIO: LA TRADIZIONE A MERENDA

Merendine, brioches industriali. Mamme e papà che cercano il cibo migliore per la merenda di ogni giorno. O forse cercano il più veloce. Allora eccoci a suggerire una merenda velocissima, sanissima. La merenda di una volta quella che non si scorda mai. L’olio crudo e il burro di montagna. Il …

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