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Archivio Tag: carni

A FREGENE IL MACELLAIO ‘ “ULTIMO DEI MOHICANI”

Lorenzo D’Angelantonio è un professionista con un’esperienza quarantennale nel settore della macelleria. La sua attività è in zona Fregene, Via Cervia 174. In collaborazione con l’associazione Artigiani delle Carni incontriamo un professionista e con la grande passione per il suo lavoro- Ama i rapporti diretti con la sua clientela . …

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Carne da grigliare, quante ne sai?

Continua su Cibodoro.it la collaborazione con gli Artigiani delle Carni. Un’associazione che riunisce i macellai di Roma e Lazio per promuovere lo sviluppo e l’evoluzione della macelleria tradizionale. Manzo, vitello, agnello, pollo o maiale: vi spieghiamo quali sono i tagli migliori da fare alla brace I compiti sono stati divisi, le bibite …

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Salmone Selvaggio Sockeye affumicato

Richiamo per il salmone affumicato, a marchio Salmone Selvaggio Sockeye affumicato, prodotto da Polar Salmon Hjerting Laks A/S (marchio di identificazione DK-1746) con sede dello stabilimento a H.E. Bluhmes Vej, 18-6700 Esbjerg, Danimarca. Il prodotto, che gli esperti consigliano di non consumare e di riportare al punto vendita, è stato segnalato per la “presenza …

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LA CARNE A REGOLA D’ARTE PER GLI ARTIGIANI DELLE CARNI

𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞 𝐚 𝐫𝐞𝐠𝐨𝐥𝐚 𝐝’𝐚𝐫𝐭𝐞 Il tema della carne e della macelleria coinvolge anche il mondo dell’arte! Oltre che sul banco e in cucina, la carne è un elemento d’ispirazione per numerosi artisti. Specialmente in passato la carne era connotata da diversi significati e il mondo delle botteghe rappresentava il fulcro …

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L’ARTIGIANO DELLE CARNI MARCO PAPALOTTI

La rubrica di Cibodoro.it dedicata all’associazione Artigiani delle Carni, ci regala  questa settimana l’incontro con un macellaio simbolo dell’artigianalità nel settore delle carni nella Capitale : Marco Papalotti. Si trova a Roma in Piazza Epiro nel Mercato Latino con l’insegna La bottega delle Carni dei fratelli Papalotti Chi è il …

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NASCE LA BISTECCA DA PASSEGGIO

Una giovane ristoratrice racconta  l’idea nata per trasformare il tradizionale piatto toscano in una consumazione da passeggio Chi passa per San Lorenzo può trovarsi davanti ad una curiosa proposta gastronomica “Bistecca da passeggio” con la conseguente curiosità di scoprire quale sia l’idea nata per gustare il tradizionale piatto toscano camminando …

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ARTIGIANI DELLE CARNI: INCONTRO CON IL PRESIDENTE GIOVANNINI

Associazione Artigiani delle Carni. Una nuova realtà che vuole  essere un prezioso riferimento per tutti i macellai professionisti del settore e che guardano al futuro e all’evoluzione del commercio delle carni al dettaglio. CIbodoro.it incontra il Presidente Alessandro Giovannini,  un giovane macellaio che ha le idee ben chiare su come …

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PROCARNI: L’AZIENDA CON LE CARNI DI PRIMA

Correva l’anno 1951. L’anno in cui la Ferrari vince il suo promo Gran Premio di Formula 1, l’anno in cui venne eletto Whiston Churchill come primo ministro e quando Frank Sinatra incantava con la sua voce i palcoscenici internazionali. Ma era l’anno in cui nasceva una piccola grande azienda, oggi …

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SALUTE:PER UE CARNE, SALUMI E VINO COME LE SIGARETTE

 Attacco a Made in Italy con etichette allarmistiche e stop promozione L’Unione Europea vuole cancellare i fondi per la promozione di carne, salumi e vino prevedendo addirittura etichette allarmistiche sulle bottiglie come per i pacchetti di sigarette. Lo denuncia il presidente della Coldiretti Ettore Prandini in una lettera inviata al Commissario …

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