Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi
Lina e il suo amore per la cucina. E’ la nuova food blogger amica di Cibodoro. Di Messina e amante del buon cibo vive la sua passione nella Sicilia piena di cultura e tradizione enogastronomica. Cibodoro l’ha scoperta navigando nei social e ha ammirato subito le sue creazioni che sono state per molto tempo protagoniste della sua attività di chef in comunità e carcere minorili: lì si è occupata anche di laboratori di cucina con i ragazzi. Un’esperienza bellissima.
Cibodoro, grazie alla sua disponibilità, ve la farà scoprire nella sua abilità in cucina e semplicità, simpatia e passione per il cibo. #amoreincucina3 la trovate su instagram dove potete scoprire le sue creazioni e chiederle consigli.
Scopriamo la prima ricetta in tema con il recentissimo San Valentino:
BACI DI DAMA SALATI ALLA BARBABIETOLA E NOCI CON CREMA DI ROBIOLA E PESTO
Molto facili da realizzare, il loro risultato vi sorprenderà per gusto ed estetica
Ricetta:
50 gr di farina
50 gr di burro
50 gr di noci tritate
25 gr di pecorino grattugiato
30 gr di rapa rossa precotta e frullata
1 pizzico di sale
Per la farcia:
50 gr di robiola
2 cucchiai di pesto fresco
Procedimento:
Impastare tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero avvolto nella pellicola per almeno 3 ore.Trascorso il tempo formate delle palline e infornate a 160° per circa 15 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e farcite con la crema di robiola e pesto. Buona degustazione.
