Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo
L’olio extra vergine di oliva. Un toccasana per la salute. Protagonista della dieta mediterranea ha la capacità di ringiovanire il cervello. Soprattutto negli anziani. Oltre alle caratteristiche organolettiche l’olio extra vergine stimola la produzione di neuroni migliorando la neurogenesi. Quest’ultima è fondamentale per la conservazione della memoria episodica. E’ l’idrossitirosolo presente nell’olio extra vergine di oliva che ostacola l’invecchiamento dei neuroni.
Per questo il consumo di olio extra vergine soprattutto negli anziani aiuta a ringiovanire le cellule del cervello migliorando i ricordi passati o meno.
