Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo
Anna e il suo GustosoBenEssere parte alla grande sulle pagine di Cibodoro. In questo periodo è l’allegria il principale messaggio che ci vuole donare Anna. Una ricetta gustosissima e di stagione con un’analisi degli ingredienti che ci rendono consapevoli dei loro importanti aspetti nutrizionali. Il progetto con Cibodoro è proprio quello di regalare una cucina semplice e sobria, ma di grandi contenuti che consapevolizzano il buongustaio. In allegria. #gustosobenessere è un profilo magnifico con idee importanti per la nostra salute e il nostro corpo.
Visitate il sito http://www.gustosobenessere.com/ e ascoltate il vostro corpo. Con i consigli di Anna.
Andiamo alla ricetta
Ingredienti:
- Olio di cocco
- Aglio
- Cime di rapa
- Pomodori secchi
- Origano
- Curcuma
- Hamburger di vitello
- Pepe nero
- Olio evo
Gli ingredienti contenuti nel piatto aiutano a potenziare il buonumore
Analisi del piatto:
l’olio di cocco è un energizzante con proprietà batteriche e antinfiammatorie;
l’aglio ha proprietà antinfiammatorie;
le cime di rapa sono ricche di triptofano utile per produrre serotonina;
il pomodoro è un’ottima fonte di serotonina, flavonoidi e licopene, ancora più concentrati in quelli secchi;
l’origano è utile per combattere umori negativi ed ha effetti antinfiammatori;
la curcuma con la sua curcumina è in grado di aumentare i livelli di serotonina;
la carne di vitello è ricca di proteine, aminoacidi, vitamine e minerali e contiene alti livelli di triptofano, utili ad incrementare la serotonina;
il pepe nero lo sfruttiamo per la sua componente detta piperina che stimola la produzione delle endorfine agendo come antidepressivo naturale;
l’olio evo (extravergine di oliva) ha infinite proprietà essendo un antiossidante naturale.
Adesso cuciniamo!!!
Anche stavolta sono tornata dalla mia amata Napoli con le mani piene. Vi avevo già accennato che la famiglia di mia cognata ha un appezzamento di terreno in cui coltivano svariate tipologie di ortaggi e frutta nel più completo rispetto della salubrità, utilizzando esclusivamente concimi naturali, con il risultato di avere prodotti molto più che biologici. Stavolta sono tornata con un bel mazzo di cime di rapa, in treno me lo sono tenuto stretto come se fosse un gentile omaggio di un corteggiatore segreto 😂😍. Arrivata a casa ho deciso di fare subito una ricetta veloce con ingredienti ricchi di triptofano per un buonumore alle stelle!
Cominciamo a pulire le cime di rapa, laviamole bene con acqua corrente e lasciamole rosolare in padella con olio di cocco e due spicchi di aglio sbucciati.
Mettiamo a sbollentare per circa 5 minuti i pomodori secchi, scoliamoli e tagliamoli a filetti.
Appena le cime di rapa si saranno ammorbidite, aggiungiamoli in padella, continuiamo con un pizzico di sale (dosiamolo bene perché i pomodori secchi sono già molto sapidi), l’origano e proseguiamo la cottura rigirando ogni tanto.
Al termine facciamo una bella spolverata di curcuma, rigiriamo velocemente e trasferiamo in un piatto.
Ora mettiamo a scaldare sul fuoco una griglia e quando sarà rovente poniamo a cuocere l’hamburger da entrambi i lati, saliamo, spolveriamo con origano e curcuma.
Quando sarà ben rosolato aggiungiamolo agli ortaggi nel piatto, continuiamo con una bella spolverata di pepe fresco, un filo di olio evo, forchetta alla mano, tutto pronto, ho il sorriso già solo alla vista e…Gnamme & Enjoy
