Cronaca e difesa alimentare

Due persone denunciate e due attività commerciali chiuse Il NAS di Parma ha ispezionato un’attività commerciale in provincia di Modena. Durante il controllo i militari hanno rinvenuto 1245 kg di coppa stagionata, stoccata all’interno di un capannone industriale di grandi dimensioni, ubicato sul retro dell’edificio di lavorazione principale, non autorizzato …

E? scattata la segnalazione allìAutorità amministrativa per il titolare della concessione mineraria e il sub concessionario per l’adozione di eventuali provvedimenti nei loro confronti. I Carabinieri del Nas di Roma con agli ispettori tecnici della Regione Lazio, hanno svolto una serie di controlli alla filiera distributiva delle acque minerali. Nel corso …

La Listeria. Una famiglia di batteri sempre più protagonista negli ultimi mesi di cronaca alimentare. Dove nasce, e come si sviluppa? E’ una defezione della produzione industriale di oggi che troppo spesso attacca la salute di molti consumatori. La listeriosi è spesso protagonista di dati clinici gravi e allarmanti e con  …

Si parte dalle carni. Il Carrefour Italia da settembre avvia la procedura digitale di controllo tracciabilità. Il controllo di tutte le fasi di produzione sara’ così un’ informazione certa per tutti i consumatori. Si partirà dalle carni di pollo. Sarà possibile essere certi di tutti i momenti di crescita biologica …

Il discount. Un’opportunità o una necessità. Ormai varie catene di prodotti a prezzi più bassi li troviamo in tutte le nostre città. Così capita di trovare tra una corsia e l’altra prodotti che fuori si pagherebbero ad un prezzo maggiore. Sono prezzi che rispecchiano la qualità del prodotto? I cornetti …

Sospensione di sei mesi per i certificatori di qualità di numerosi prosciutti, salami e formaggi Dop, tra cui il Prosciutto di Parma e il Prosciutto San Daniele. Lo ha deciso il ministero delle Politiche agricole dopo un anno indagini coordinate dalla Procura di Torino, che ha scoperto una maxi-frode sui …