Nelle scorse settimane abbiamo conosciuto due artigiani del gusto. Sono Ale “Le Fantasie” a Torino e Giuseppe De Falco a Napoli: due macellai che elevano la loro professione ai massimi livelli. E li vogliamo farveli incontrare di nuovo. L’uno accanto all’altro. Per Ale “Le Fantasie” arrivano le feste e giorni …
Leggi »GIUSEPPE SCHISANO: ARTIGIANO DEL GUSTO DEL VERO CAFFE’ DI NAPOLI
Giuseppe Schisano. E’ Don Cafè. Un nuovo artigiano del gusto che tra le vie di Napoli è diventato un imprenditore con la tradizione dell’autentico sapore del caffè napoletano. Si, quello fatto con la “cuccumella” la vera caffettiera napoletana, quello che emana un gusto che strappa il sorriso. Don Cafè è …
Leggi »Buoni da leggere: Il Panettone prima del Panettone
Il Simposio del Gusto porta a Palazzo Merulana un ciclo di incontri “Buoni da leggere” in cui si discute, attraverso testi letterari, sul cibo e il mangiar bene. “Buoni da leggere” è un modo di reinterpretare il nostro rapporto quotidiano con l’alimentazione, e iniziare un ragionamento per educare o rieducare il gusto. Secondo appuntamento …
Leggi »AICIG DIVENTA ORIGIN ITALIA, SVOLTA STORICA NEL MONDO DEI CONSORZI DI TUTELA
Baldrighi: “un momento di crescita per tutte le DOP e IGP, fondamentale essere sempre più uniti per aumentare la conoscenza del valore delle denominazioni” Una svolta storica, per il mondo dei Consorzi di Tutela delle DOP e IGP italiane: l’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche AICIG – che fino ad oggi …
Leggi »CHEF IN TACCO 12: EMANUELA CRESCENZI E LA CUCINA CIOCIARA
Emanuela Crescenzi. La incontriamo all’evento Strenne Piccanti svoltosi nell’ambito del Peperoncino Festival di Roma il 24 e 25 novembre scorsi presso il ristorante “Rinaldo all’Acquedotto” di Roma. E’ una chef sicura, di grande personalità , originale e preparata. E’ membro dell’Accademia Italiana del Peperoncino e Consigliera della delegazione Romana IPSE DIXIT. Ha …
Leggi »L’AZIENDA DI SICILIANO DOMENICO E IL CACIOCAVALLO DI CIMINA’
AL Peperoncino Festival di Roma “Strenne Piccanti” incontriamo Siciliano Domenico . Un artigiano del gusto e produttore di un formaggio di grande tradizione gastronomica italiana: il caciocavallo , quello di Ciminà, in provincia di Reggio Calabria nell’area grecanica e zona piena di storia. L’azienda di Siciliano Domenico si propone con …
Leggi »LE FANTASTICHE IDEE DEL GUSTO DI QAISAR MEHMOOD
Questa settimana lo chef Qaisar Mehmood prepara due piatti sempre eleganti e che non si dimenticano facilmente: la pizza e gli spaghetti. Ma anche il pesce lo prepara in bella mostra con eleganza e freschezza. Lo chef che viene da lontano riesce sempre a raccogliere consensi in sala. Per noi di …
Leggi »ALESSANDRO ELALOUI: FANTASIA, PROFESSIONALITÀ E… APERTURA AL MONDO INTERO
Arriva da lontano, dal Marocco. E’ Alessandro Elaloui, un nuovo artigiano del gusto di cui vogliamo parlarvi in questa rubrica che parla di due macellai diversi tra loro ma uguali nella ricerca della qualità offerta sotto varie forme. E’ la volta di Alessandro appunto, in una Torino ormai in pieno …
Leggi »Tedeschi pazzi per la ‘nduja, russi per la piadina
Il Made in Italy raggiunge ogni angolo della terra ormai con migliaia di prodotti d’eccellenza. Il cibo italiano all’estero è diventato oggetto di uno studio dell’ agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co. Quasi 2000 turisti hanno costituito il campione statistico per capire quali fossero i dieci alimenti più apprezzati in …
Leggi »RICONOSCIMENTO SPECIALE A FABIO CAMPOLI!, CON LA PERGAMENA LEONE D’ORO PER MERITI IMPRENDITORIALI
Venerdì 9 novembre 2018, a Montecitorio, si è tenuta la nuova edizione del “Leone d’Oro per L’imprenditoria”, prestigiosa rassegna collaterale del Gran Premio Internazionale di Venezia, che dal 1947 mira a premiare l’eccellenza umana in più declinazioni: dal teatro, al cinema, alle relazioni internazionali, il premio ha toccato alcune delle fasi decisive della nostra …
Leggi »