Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi
Cibodoro incontra il bar Mana’ Caffè. L’informazione sul consumo consapevole del cibo passa anche attraverso la conoscenza e la scoperta di locali di eccellenza. La colazione rappresenta un punto di forza dell’alimentazione quotidiana di una persona. E così il Mana’ Caffè è un punto di incontro tra la qualità e le persone ogni giorno. Quelle che cercano il sorriso e la freschezza di un buon cibo.
Il locale offre un servizio gastronomico importante: dalla colazione alla tavola calda senza dimenticare il momento dell’aperitivo .
La qualità come valore: all’interno del Mana’ Caffè il corretto uso degli alimenti, la selezione degli ingredienti e dei fornitori mettono in evidenza l’importante ruolo di chi l’ha creato: Walter e Debora Curto che dal 2011 hanno realizzato il loro progetto che fa incontrare il gusto con i consumatori di un bar non qualunque.
E la loro professionalità e simpatia condiscono il cibo in maniera eccellente.
Il Manà Caffè nasce dalla volontà dei due fratelli Walter e Debora nell’intento di realizzare un bar insieme che ambisse non soltanto alla remunerazione ma che diventasse un vero punto di riferimento per il consumo del buon cibo per i consumatori di zona e non solo. Creare un bar non è facile, ma è possibile renderlo eccellente con la passione e la professionalità. E Walter e Debora ci sono riusciti.
Il punto di forza del locale è l accoglienza per i clienti e la professionalità dello staff per offrire già dal mattino un’ ottima colazione : i cornetti caldi e fragranti, quelli che non si dimenticano facilmente per la loro qualità e assortimento di gusti. Cornetti artigianali e gustosi delle aziende Bistefani e Forno d’Asolo.
L’ottima tavola calda poi che ogni giorno Walter e Debora propongono con il loro chef Gianluca Pletto: l’importanza di una buona e corretta alimentazione come “motore” di benessere per il pranzo è tra i punti di forza della sua filosofia del gusto .
Come quello del caffè. Semplicemente buono. Poter bere un buon caffè non è semplice. Sono la scelta della miscela , in questo caso nero caffè con 60% di robusta di ottima qualità e 40% arabica, la pulizia e manutenzione della macchina e le piccole procedure che fanno la differenza. E non è poco.
Cibodoro sceglie la qualità che un locale come il Manà Caffè sa proporre con estrema professionalità per il buon cibo, quello che nutre e fa la storia e cultura della gastronomia.
Si trova in Circonvallazione Gianicolense, 370/372, 00152 Roma RM.
