INFLAZIONE: COLDIRETTI, MA NEI CAMPI E’ CRISI DA CLEMENTINE A CARCIOFI SOTTOPAGATI In controtendenza crescono i prezzi dei prodotti alimentari nel carrello con aumenti che arrivano all’1,9% per la verdura fino al 4% per la frutta ma nei campi è speculazione al ribasso con clementine e carciofi sottopagati nei campi nazionali …
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Mi chiamo Caterina Saccone e sono una Biologa Nutrizionista. Il mio lavoro è anche la mia passione, credo fermamente che il cibo non sia solo un insieme di nutrienti, il cibo è cultura, il cibo è tradizione ma soprattutto il cibo è vita. Per vivere bene è indispensabile conoscere quello che …
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Più frutta e meno caffè per i ragazzi che affrontano gli esami L’abuso di caffè è l’errore alimentare più frequente degli studenti che si preparano ad affrontare l’esame di maturità, perché provoca eccitazione, ansia ed insonnia che fanno perdere concentrazione e serenità mentre la frutta aiuta a rilassarsi e a …
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Con l’aumento record del 7,9% del fatturato dell’industria alimentare a gennaio ci sono tutte le condizioni per garantire gli approvvigionamenti sugli scaffali di mercati, negozi e supermercati dove vanno evitati inutili e pericolosi affollamenti. E’ quanto afferma la Coldiretti sulla base dei dati Istat su fatturato ed ordini industriali a …
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#atavolaconmaya vola nella cucina di Napoli e ci regala una gustosa ricetta. Maya è un’amica di Cibodoro.it e condivide con noi le sue creazioni in cucina. Non si definisce una cuoca e neanche una pasticcera, ma le piace mettersi ai fornelli e preparare cose buone e nuove ricette. Scoprite su …
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Immaginate una strada lunga 500 metri, dove sfilano quasi a formare un lungo serpentone, griglie infuocate, bracieri ardenti, fornacelle a carbone, piastre, friggitrici, forni, e cucine all’aperto dove si prepara il meglio del cibo di strada italiano. Dalla Sicilia l’antico Forno Alaimo & Conticello ci presenta le Arancine di Palermo, …
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La frutta. Freschissima d’estate è un piacere. La cerchiamo nei suoi colori e sapori. Ma dove la compriamo abitualmente? Ci fidiamo dei luoghi al chiuso o dei punti vendita aperti sulle strade? Ormai è un proliferare di negozi che vendono frutta esposta praticamente sulle vie di percorrenza delle macchine. Proprio …
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Villa Santo Stefano, 03 agosto 2019 La sagra ripropone l’antico rito della «liberanza di agosto». I cecapreti sono un tipico piatto locale, conosciuto come “strozzapreti”, che viene servito con la “bufaletta” – uno spezzatino di carne di bufala con contorno di verdure – e accompagnato dall’ottimo vino del posto. Il …
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Dall’inizio dell’estate quest’anno si è registrata una violenta grandinata al giorno in Italia dove il verificarsi di eventi estremi è diventato ormai la norma. E’ quanto emerge dall’analisi della Coldiretti sulla base della banca dati europea ESWD realizzata in occasione della perturbazione che ha colpito nuovamente il nord Italia, dal …
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Con l’arrivo del sole nelle campagne è corsa per salvare le semine dal granoturco alla soia, dai legumi alle patate, ma anche per piantare pomodori e meloni, per recuperare il tempo perduto a causa del maltempo senza tregua che ha fatto accumulare circa un mese di ritardo. E’ quanto afferma …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi