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NAS Bologna: sequestrati 40 quintali tra carni, riso e legumi

Nei giorni scorsi i Carabinieri del N.A.S. di Bologna hanno effettuato una serie di controlli, nel capoluogo e nella provincia felsinea, finalizzati al controllo della filiera alimentare. In particolare sono state controllate due aziende d’importazione di alimenti esteri e sequestrati 35 quintali di carne, “spacciata” di origine avicola e 2 quintali, tra …

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ITALIANI: POCA FIDUCIA NEL BIO

Il 53% degli italiani ha poca fiducia nei loghi bio sulle confezioni, e il 54% sostiene che il prezzo non sia il principale criterio di scelta negli acquisti. Il 55% è disposto a spendere di più per acquistare prodotti sostenibili. Sono i risultati dell’ultimo sondaggio di Altroconsumo, la prima e più …

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ISTAT:  CIBO A DOMICILIO PER 1 ITALIANO SU 3

La consegna di pasti a domicilio interessa più di un italiano su tre (37%) che ha ordinato dal telefono o dal proprio personal computer pizza, piatti etnici o veri e propri cibi gourmet durante l’anno. E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Censis sul food delivery diffusa in occasione dell’uscita dell’ultimo paniere al …

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IL GRAN FORNAIO DI GENZANO: RICERCA E TRADIZIONE

A Genzano tra i Castelli Romani troviamo un pane d’eccellenza: quella fatto con farine di ottima qualità. Il pane che ne risulta è estremamente leggero con una crosta fine e dura e con la mollica riconoscibile per la sua occhiatura. La produzione di questo pane affonda le sue radici già …

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CHI MANGIA SUSHI E’ PROPENSO AL CONSUMO DI INSETTI

Uno studio della Trobe University e dell’università della Pennsylvania afferma che i consumatori di sushi sono più propensi a inserire nella loro alimentazione  gli insetti commestibili. Questo nasce dalla passione per ciò che è esotico e ciò che è nuovo. Sono stati intervistati quasi 500 persone statunitensi e indiani e la …

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Da Arredamenti Salvatori showcooking con lo chef Fabio Campoli!

C’è un luogo -che proprio luogo non è, piuttosto un ambiente, un contenitore di emozioni- che è risate, calici di vino, due mani sporche di farina; e che fa bene al cuore. La Cucina. “Esiste una sociologia del cibo da cui non si può prescindere, attraverso essa si possono spiegare …

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