Si chiude con riscontri positivi la partecipazione della Vigna Agrivoltaica di Comunità alla 58ª edizione di Vinitaly, dove il progetto pugliese – tra i primi in Italia – ha portato all’attenzione del pubblico e degli operatori specializzati un modello produttivo innovativo che integra viticoltura ed energia rinnovabile. Degustazioni, incontri e …
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Nasce Prohibito – The new way of mixing Presentata alla Florence Cocktail Week 2021 la nuova linea per i bartender firmata Bevande Futuriste Il lab a portata di mano con mix di frutta, sciroppi zuccherini, sciroppi premium Made in Puglia, una base madre con 15 essenze, uno sciroppo al burro. Si è tenuta a Firenze, nell’ambito …
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CHIUSURA RISTORANTI ALIMENTA DISTORSIONI DAL CAMPO AL CARRELLO Crescono i prezzi dei prodotti alimentari nel carrello con aumenti che arrivano al 5,6% per la frutta fino all’8,8% per le verdure ma nei campi e nelle stalle è speculazione al ribasso con il taglio ai compensi pagati agli agricoltori e agli …
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Stop al pesce fresco a tavola per l’avvio del fermo pesca che porta al blocco delle attività della flotta italiana lungo l’Adriatico. Dal 31 luglio si bloccheranno le attività dei pescherecci dal Friuli Venezia Giulia al Veneto, dall’Emilia Romagna fino a parte delle Marche e della Puglia. Lo stop inizialmente varrà infatti …
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Laghi del Nord in ripresa, ma Po come ad agosto e deficit idrico al Sud La pioggia salva i raccolti nelle campagne italiane e strappa una tregua alla siccità che ha stretto la Penisola in una morsa con il livello del Po sceso in basso come a Ferragosto per effetto …
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Manca quasi un milione di lavoratori agricoli stagionali. In crisi la raccolta nelle campagne dei principali Paesi agricoli. E’ quanto stima la Coldiretti con il rischio per ll’Unione Europea di perdere l’autosufficienza alimentare. E così il suo ruolo di principale esportatore mondiale di alimenti . Il valore è di 138 …
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PIANTE IN FIORE, RISVEGLI DAL LETARGO E ALLARME SICCITA’ Le elevate temperature confermano l’anomalia di un inverno bollente con una temperatura che fino ad ora è stata in Italia superiore di 1,65 gradi la media storica. E’ quanto afferma la Coldiretti sulla base delle elaborazioni su dati Isac Cnr relativi …
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A_tavola_con_maya ci regala un piatto della tradizione. I Troccoli pugliesi. Pasta fresca originaria della provincia di Foggia. I troccoli prendono il nome dallo strumento con cui vengono tagliati: il troccolaturo, un mattarello con lame circolari, con il quale si taglia l’impasto in strisce sottili di circa 3-5 mm. E’ una pasta eccezionale buona per …
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Si sta registrando un decisa svolta sovranista della pasta con la nascita e la rapida proliferazione di marchi che garantiscono l’origine italiana del grano impiegato grazie all’entrata in vigore nel febbraio 2018 dell’obbligo dell’indicazione dell’origine in etichetta, fortemente sostenuto dalla Coldiretti. E’ quanto afferma la principale organizzazione agricola europea che …
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Il pomodoro perfetto? L’industria al lavoro per la ricerca delle risposte alle esigenze dei consumatori: il profumo e le caratteristiche organolettiche del pomodoro oggi ormai perse. Sembra assurdo andare a cercare quello che già c’è nei campi dei contadini che ogni giorno faticano per un prodotto eccezionale,profumato, gustoso e bello …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi