Home / Archivio Tag: pane

Archivio Tag: pane

CANNABIS: COLDIRETTI, NON SOLO FUMO, I MILLE USI DELLA CANAPA

Non solo fumo, la coltivazione della cannabis in Italia riguarda soprattutto esperienze innovative, con produzioni che vanno dalla ricotta agli eco-mattoni isolanti, dall’olio antinfiammatorio alle bioplastiche, dai cosmetici all’alimentare. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare la decisione restrittiva presa dalle sezioni unite penali della Cassazione che rischia di frenare …

Leggi »

Corrado Barberis: ci lascia il padre della sociologia rurale

Scompare a 90 anni Corrado Barberis, colonna della sociologia rurale . Ha ricoperto la presidenza honoris causa  dell’Insor, Istituto nazionale di sociologia rurale. I suoi studi hanno realizzato l’Atlante dei prodotti tipici italiani volumi dove sono trattati  Il Pane, I Salumi, I Formaggi, Le Conserve, La Pasta, Le Erbe, Grappe, Acquaviti …

Leggi »

IL BOLLITO… ECCELLENTE TRADIZIONE: LOMBARDIA

Il bollito lombardo. Un piatto eccellente e di grande tradizione. Seppur diverso da quello piemontese , riesce a distinguersi per l’utilizzo di carni e sapori che non si dimenticano facilmente. Di questi periodi gustarlo in una buona trattoria, con la cucina di chi sa come dirigere bene gli ingredienti di …

Leggi »

IL PANE E’ ORO di MASSIMO BOTTURA & FRIENDS

Il pane è oro lo troviamo nelle librerie già da un anno. Lo spirito del libro  nasce da quando l’alimentazione era più semplice e meno disponibile di oggi. “Quando si era bambini – ricorda lo Chef in una intervista – a colazione si mangiava il latte caldo con il pane …

Leggi »

Tedeschi pazzi per la ‘nduja, russi per la piadina

Il Made in Italy raggiunge ogni angolo della terra ormai con migliaia di prodotti d’eccellenza. Il cibo italiano all’estero è diventato oggetto di uno studio dell’ agenzia di comunicazione Klaus Davi & Co. Quasi 2000 turisti  hanno costituito il campione statistico per capire quali fossero i dieci alimenti più apprezzati in …

Leggi »