Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi
Un tour tra i vigneti più interessanti d’Italia, esaltati dalle creazioni gastronomiche regionali. 3 calici di vino e 3 bontà regionali
Vini autoctoni, naturali & cucina regionale con il viticoltore
Nell’eccezionale cornice dei palazzi dell’Esedra, in Piazza della Repubblica, un tour tra i vigneti più interessanti d’Italia, esaltati dalle creazioni gastronomiche regionali.
3 calici di vino & 3 bontà regionali a 15 euro
Azienda vitivinicola: Azienda Agricola ArizziWine, Siena TOSCANA
Condurrà la serata Marzia Ferraris, titolare dell’azienda agricola
La cantina: Siamo in località Casciano, nel Comune di Murlo, 20 ettari vitati rivolti verso il mare e accolti in una terra ricca di argilla e particolarmente favorevole al vitigno d’elezione toscano, il sangiovese. Alle spalle c’è la passione travolgente e l’impegno di una famiglia che ha l’obiettivo di esaltare i prodotti della terra, e di proporre vini intuitivi, freschi, eleganti. Il vitigno è in conversione bio.
Perché non perdersi la degustazione: interessante il “lato social” di Arizzi, che propone #FFF, una sigla che indica un codice colore, il bianco, nonché un vino da bere a secchiate per quanto sia gradevole e profumato. Molto interessante il rosato da Sangiovese, infine notevole il Chianti Superiore; una lunga macerazione dona sentori di piccoli frutti esaltati dall’affinamento in acciaio.
1° Calice
#FFF 2018
uve: Sangiovese 100%
affinamento: acciaio
Bontà regionale:
Crostino rosso alla chiantigiana
2° Calice
Gioia 2018
uve: Sangiovese 100%
affinamento: acciaio
Bontà regionale:
Crostino rosso alla chiantigiana
3° Calice
Chianti Superiore DOCG 2 2015
uve: Sangiovese 100%
affinamento: acciaio e bottiglia
Bontà regionale:
Carpaccio di Chianina marinata alle erbe selvatiche e polvere di caffè
*Chianina certificata dal Consorzio del Vitellone Bianco, è la razza più amata e conosciuta in Italia
Costo dell’evento €15 da pagare in loco
