La bavetta. Un taglio di carne sconosciuto alla maggior parte degli amanti della tagliata che non prevede necessariamente l’utilizzo del controfiletto o dello scamone. La bavetta si trova nella parte della pancia del bovino: fa parte dei muscoli addominali dell’animale. Ricchissima di ferro e tenerissima se cotta per pochissimo tempo …
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Roma 14 Maggio 2023 L’unico evento dove l’eccellenza del vino abbraccia l’arte per un piacere mai provato prima Arrivata alla sua Settima Edizione, Vino e Arte che passione è l’unica manifestazione in Italia che, tra affreschi, ritratti e collezioni, unisce l’eccellenza della produzione enologica con le suggestioni dell’arte; in una …
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“Mi dia del Parma” E’ la richiesta di molti consumatori al proprio norcino di fiducia o al banco del supermercato. Gustare il buonissimo prosciutto di Parma è assaporare un’eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo. Ma sapete che il Prosciutto di Parma DOP non proviene soltanto da suini emiliani? E’ …
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Lo storico chef del ristorante Cibreo è deceduto dopo un improvviso male che si è aggravato negli ultimi giorni. Era un uomo del ’54 di grande personalità livornese, intelligente , simpaticissimo e grande imprenditore. Amante del teatro come la moglie Maria Cassi con la quale ha fondato il Teatro del …
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L’emergenza pandemia ha portato più di un italiano su due (55%) a ridurre gli sprechi alimentari portando in tavola gli avanzi, con un trend favorito dalla maggiore permanenza in casa e ai fornelli per i lockdown e le misure anti-contagio. E’ quanto emerge dai risultati di un sondaggio condotto sul …
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Volano gli acquisti di riso degli italiani: un aumento record del 16% nel 2020 spinti dall’emergenza Covid che ha favorito la preparazione casalinga dei pasti ma anche una svolta verso il consumo di cibi considerati più salutari. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti relativa al primo semestre del …
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Oltre la metà degli italiani (54%) ha diminuito o annullato gli sprechi alimentari adottando nell’ultimo anno strategie che vanno dal ritorno in cucina degli avanzi ad una maggiore attenzione alla data di scadenza, fino alla spesa a chilometri zero dal campo alla tavola con prodotti più freschi che durano di …
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Svolta a tavola con oltre la metà degli italiani (54%) che ha diminuito o annullato gli sprechi alimentari adottando nell’ultimo anno strategie che vanno dal ritorno in cucina degli avanzi ad una maggiore attenzione alla data di scadenza, fino alla spesa a chilometri zero dal campo alla tavola con prodotti …
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Penny Market i tortelloni al prosciutto crudo Fior di Pasta per una possibile contaminazione microbiologica. Si tratta del lotto delle confezioni da 1 kg con il numero 8619003884 e la scadenza 09/02/2020. La produzione per Penny Market è dall’azienda Pastificio Davena Srl, nello stabilimento di via San Domenico Savio 66/68 a …
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Le innovazioni dei giovani finalisti dell’Oscar Green a Palazzo Rospigiosi LAVORO: DA UVA MARINA AD ABITI ETERNI, IDEE GREEN 2020 Tra le novità dalla crema di cipolla anticellulite al formaggio d’asina fino al mais di vetro Da chi fa maturare i grappoli d’uva appena raccolti negli abissi marini per accelerare …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi