Come facciamo a capire quando andiamo dal macellaio o siamo in un supermercato se la vaschetta che stiamo per comprare o la bistecca che ci hanno appena incartato contiene della carne sana? Se abbiamo della carne proveniente da un capo ben allevato con il grasso infiltrato fra le fibre muscolari, …
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Il Ministero della Salute ha pubblicato sul proprio sito un richiamo dal mercato per la tartare di Scottona a marchio Filè prodotta dall’azienda Santo Stefano SPA a causa della presenza di Listeria monocytogenes in una unità campionaria. Il motivo del richiamo è un rischio microbiologico. In una unità campionaria, infatti, è stata rilevata la presenza di Listeria …
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La rubrica per Cibodoro.it di Carlo Dutto per I Maestri del Cocktail allarga gli orizzonti della mixology. La sua passione e preparazione lo porta a pubblicare ricette di cocktail di barman e barlady che si sono ispirati ai film del cinema italiano, internazionale di successo e ai film di nicchia.Drink …
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I Love Murtadell, il primo take away di mortadella a Napoli, la capitale di tante eccellenze gastronomiche italiane. Si tratta di un’idea rivoluzionaria con la mortadella che si presenta ai suoi appassionati con molteplici accoppiamenti e con una varietà di gusto e sapori eccezionali: con il tartufo, i formaggi, la …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi