Mi chiamo Caterina Saccone e sono una Biologa Nutrizionista. Il mio lavoro è anche la mia passione, credo fermamente che il cibo non sia solo un insieme di nutrienti, il cibo è cultura, il cibo è tradizione ma soprattutto il cibo è vita. Per vivere bene è indispensabile conoscere quello che …
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“Secondo il nostro Centro studi, solo 2 mila delle persone che potranno essere regolarizzate hanno lavorato nei campi. E lo potranno fare per la fine della vendemmia, non prima di metà settembre”. E’ quanto afferma il presidente della Coldiretti Ettore Prandini nell’intervista rilasciata a Michelangelo Borrillo del Corriere della Sera. …
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È possibile una critica enogastronomica che giudichi anche legalità e sostenibilità dell’azienda-ristorante? Un dibattito fra giornalisti e critici enogastronomici sulle dinamiche di un settore complesso, quello della ristorazione e della cultura del cibo, che nel nostro Paese è particolarmente sentito. Il confronto ha impegnato, durante il pomeriggio del primo giorno …
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La consegna di pasti a domicilio interessa più di un italiano su tre (37%) che ha ordinato dal telefono o dal proprio personal computer pizza, piatti etnici o veri e propri cibi gourmet durante l’anno. E’ quanto emerge dall’analisi Coldiretti/Censis sul food delivery diffusa in occasione dell’uscita dell’ultimo paniere al …
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L’appuntamento romano delle fiera Excellence è stato un successo. La tre giorni organizzata dai fratelli editori Ciccotti ha regalato cooking show, tavole rotonde, degustazioni e incontri business. Molti romani e non solo hanno potuto conoscere anche molti artigiani del gusto. Tra i tanti abbiamo avvicinato, conosciuto e ammirato un artigiano del …
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I cambiamenti climatici rovesciano la raccolta del pomodoro in Italia con il Nord che parte prima e anticipa il Sud anche per effetto del meteo pazzo e un’estate che ha visto in media 11 tempeste al giorno fra tornado e grandinate spesso nelle aree del Mezzogiorno. E’ quanto emerge da …
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Torna anche quest’anno il Pecora Day 2019, l’immancabile appuntamento estivo organizzato a Cori dai volontari dall’Associazione culturale «La Copella», in programma per sabato 22 Giugno, a partire dalle ore 20:00, nell’incantevole scenario notturno del parco naturale «La Selva/Fontana del Prato, località Abboccatora», dove sarà allestita la rustica «Capanna del Pecoraro», …
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Domenica 03 Giugno 2018 alle ore 12:00, l’associazione Cult. Nerola, vi delizierà con la XIXª Sagra delle Stracciose, una tipica fettuccina impastata con uova, acqua e farina e condita con sugo di pomodoro fresco e basilico, fatta dalle cuoche del posto. Inoltre nel menù, potrete gustare bruschette con olio DOP nerolese, carne alla brace …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo