Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi
L’EVENTO ENOGASTRONOMICO PIÙ ATTESO DELL’ANNO TORNA OSPITE NEL CUORE DI ROMA, ALLA NUVOLA DI FUKSAS
Un’occasione straordinaria di incontro e confronto tra professionisti, sui temi di innovazione, creatività, fiducia, sostenibilità ed esperienza.
Cooking Show con grandi Chef di ristoranti stellati e Tasting Area dove gustare le eccellenze di centinaia di produttori.
Talk Show e Seminari sui temi principali della cucina italiana con importanti Chef e i protagonisti del settore.
- 80 Chef
- 100 Produttori dell’Eccellenza Enogastronomica del Made in Italy
- 30 Convegni, Seminari e Talk Show
- 2 Cene Excellence-Off
- 2 Aree di Cooking Show
- 1 Temporary Restaurant con 4 Ristoranti Stellati
L’evento vedrà protagoniste un centinaio di aziende con momenti formativi e cooking show di alta formazione.
Oltre 80 chef in aree diverse: Food Experience, Food Innovation ed Excellence Stars Restaurant, in quest’ultimo si alterneranno 4 chef stellati come Iside de Cesare, Daniele Lippi, Giuseppe di Iorio e Andrea Pasqualucci che proporranno tre menù degustazione ciascuno. Per il terzo anno è in programma il contest Race to The Stars in memoria dello chef Alessandro Narducci, competizione riservata a giovani chef under 30 nati o residenti nel Lazio e organizzato in collaborazione con la Regione Lazio e Arsial che si terrà venerdì 12 novembre. Il vincitore avrà, come premio, uno stage all’interno di una cucina stellata.
Previsto anche il ‘fuori salone’ Excellence Off: due cene all’insegna dell’alta cucina e dei grandi vini italiani, in programma il 9 e l’11 novembre (a pagamento e su prenotazione fino a esaurimento posti) che permetteranno di vivere una vera e propria food experience in pieno stile Excellence. Si comincerà il 9 con Francesco Apreda di Idylio. (ANSA).
