TUTTI PAZZI PER IL BRASILE: LA TORTA AL MARACUJA’ DI ALINE DIAS

Questa settimana Aline Dias ci prepara una torta fantastica. La Torta al Maracujá: frutto eccellente del Brasile dal grande sapore esotico. Contiene molti nutrienti e proprietà benefiche e rilassanti.

La torta è un classico molto ricercato in Brasile e Aline Dias ci scrive come prepararla al meglio. Chiunque voglia avere informazioni maggiori può scrivere su instagram a #lacucinadialine

Ingredienti:

1 confezione di 400 grammi di biscotto di amido di mais

4 cucchiai di margarina non salata

1 lattina di latte condensato

1 lattina di panna acida

1 misurino di succo concentrato di frutto della passione

1 confezione di polvere di gelatina non aromatizzata

COPERTURA

4 frutti della passione medio con seme

100 ml di acqua

250 grammi di zucchero

1 polvere di gelatina non aromatizzata

Metodo di preparazione:

Massa:

Sbattere i biscotti in un robot o in un frullatore fino a quando non si trasforma in farina. Versare in una ciotola e aggiungere gradualmente la margarina fusa:l punto di massa è quando è mezzo bagnato e non si fissa nella mano. Rivestire il fondo e i lati di una forma inferiore rimovibile con l’impasto. Cuocere in forno medio per 15 minuti o fino a doratura, mettere da parte.

Ripieno:

Passare tutto nel frullatore e coprire l’impasto, prendere il frigorifero per almeno 30 minuti prima della copertura.

Copertura:

Mettere tutti gli ingredienti in una padella e portare al fuoco a fuoco basso mescolando continuamente, il punto dello sciroppo è quando si ottiene di una gelatina trasparente. Versare sopra la mousse (si può anche fare caldo) e portare in frigorifero per almeno 3 ore. Servire

In portoghese:

Massa:

• -1 pacote (400g) de biscoito de maisena
• -4 colheres de sopa de margarina sem sal, totalmente derretida
• Recheio:
• -1 Lata de leite condensado
• -1 lata de creme de leite
• -1 medida de lata de suco concentrado de maracujá
• -1 pacote (10g) de gelatina em pó sem sabor (dissolvido como manda a embalagem)
• Cobertura:
• -Polpa de 4 maracujás médios com semente
• -100ml de água
• -250g de açúcar
• -1 pacote (10g) de gelatina em pó sem sabor (dissolvido como manda a embalagem)
  

  Modo de Preparo:

  Massa:
  Bata os biscoitos num processador ou liquidificador até virar uma farinha. Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida. O ponto da massa é quando ela está meio úmida e não gruda na mão. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa. Leve ao forno médio durante 15 minutos ou até dourar, reserve.

  Recheio:
  Bata tudo no liquidificador e cubra a massa, leve a geladeira por pelo menos 30 minutos antes da cobertura.

  Cobertura:
  Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogão no fogo baixo mexendo sempre, o ponto da calda é quando fica uma geleia transparente. Despeje sobre o mousse (pode despejar quente mesmo) e volte para a geladeira por no mínimo 3 horas. Sirva.