Archivio Tag: positivi

Mi chiamo Caterina Saccone e sono una Biologa Nutrizionista. Il mio lavoro è anche la mia passione, credo fermamente che il cibo non sia solo un insieme di nutrienti, il cibo è cultura, il cibo è tradizione ma soprattutto il cibo è vita.  Per vivere bene è indispensabile conoscere quello che …

Parliamo della fava, il legume che torna in primavera, re della tavola dei romani in questo periodo dell’anno. Oltre che buona sia cruda che cotta, la comune fava non manca di macro e micro elementi interessanti: che sia fresca o che sia secca presenta quasi una pari percentuale di proteine …