Cibodoro incontra il bar Mana’ Caffè. L’informazione sul consumo consapevole del cibo passa anche attraverso la conoscenza e la scoperta di locali di eccellenza. La colazione rappresenta un punto di forza dell’alimentazione quotidiana di una persona. E così il Mana’ Caffè è un punto di incontro tra la qualità e le …
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No a bollini allarmistici per i consumatori su olio extravergine, Parmigiano Reggiano o Prosciutto di Parma che, dal Sudamerica all’Europa, rischiano di essere ingiustamente diffamati da sistemi di etichettatura ingannevoli che mettono in pericolo la salute dei cittadini ma anche il sistema produttivo di qualità del Made in Italy. E’ …
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In occasione del Festival del peperoncino Strenne Piccanti presso il Ristorante Rinaldo all’Acquedotto di Roma incontriamo l’Associazione Suino Nero di Calabria che per voce del suo Presidente Franco Simone ci ricorda il significato della nascita di questa realtà che si propone di promuovere ed attuare iniziative che possono utilmente contribuire …
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Dall’1 al 4 novembre si celebra il presidio Slow food capolavoro di norcineria antica nelle antiche ville di San Lorenzo in Banale : la ciuìga servito con puré di patate e capussi (cavolo-cappuccio) come vuole la tradizione, o in altri sfiziosi abbinamenti. La ciuìga è un prodotto povero della seconda metà dell’800 che …
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Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi