Arriva la bistecca stampata 3D! E’ l’azienda spagnola NovaMeat che ha creato un prodotto a base di acqua, fagioli gialli, oli vegetali, aromi e alghe, con la stessa consistenza, aspetto e proprietà nutrizionali dei prodotti di origine animale. E’ per microestrusione che si dà vita ad una bistecca vegetale partendo da …
Leggi »Manzo e Neve a Bolzano
Rifugi e ristoranti della Val d’Egaranno con la carne di manzo di qualità Se la neve è senza dubbio l’attrazione principale che ogni anno porta in Val d’Ega (BZ) migliaia di appassionati di sport invernali, l’aspetto enogastronomico è tutt’altro che secondario. La vera magia va in scena, quando i due …
Leggi »LE 5 BUGIE DELLA CARNE FRANKENSTEIN
Non salva gli animali perché viene fabbricata sfruttando i feti delle mucche, non salva l’ambiente perché consuma più acqua ed energia di molti allevamenti tradizionali, non aiuta la salute perché non c’è garanzia che i prodotti chimici usati siano sicuri per il consumo alimentare, non è accessibile a tutti poiché …
Leggi »LA BLACK LIST DEI CIBI PIÙ PERICOLOSI
I pericoli maggiori sono dai semi di sesamo dell’India, molto di moda nelle insalate salutistiche, a causa della presenza di ossido di etilene, e dalla carne di pollo polacca con la salmonella, ma sul podio del rischio c’è anche la frutta e verdura importata dalla Turchia per la presenza di …
Leggi »Artigiani delle Carni si presenta: il 14 novembre il primo evento dell’Associazione
Artigiani delle Carni si presenta: il 14 novembre il primo evento dell’Associazione Artigiani delle Carni si presenta, presso la sede PROCARNI di Genazzano(RM). Il 14 Novembre, dalle ore 10, i partecipanti potranno conoscere la realtà associativa, i componenti e i vantaggi. Nel corso della giornata sarà possibile visitare l’azienda e …
Leggi »SOLDI UE COVID A CARNE IN PROVETTA
E’ inaccettabile che l’Unione europea finanzi con risorse pubbliche il business privato della “carne” in provetta dietro il quale si nascondono rilevanti interessi economici e speculazioni internazionali dirette a sconvolgere il sistema agroalimentare mondiale. E’ quanto denuncia la Coldiretti da Tuttofood, la World Food Exibition di Milano. in riferimento allo …
Leggi »A FREGENE IL MACELLAIO ‘ “ULTIMO DEI MOHICANI”
Lorenzo D’Angelantonio è un professionista con un’esperienza quarantennale nel settore della macelleria. La sua attività è in zona Fregene, Via Cervia 174. In collaborazione con l’associazione Artigiani delle Carni incontriamo un professionista e con la grande passione per il suo lavoro- Ama i rapporti diretti con la sua clientela . …
Leggi »Carne da grigliare, quante ne sai?
Continua su Cibodoro.it la collaborazione con gli Artigiani delle Carni. Un’associazione che riunisce i macellai di Roma e Lazio per promuovere lo sviluppo e l’evoluzione della macelleria tradizionale. Manzo, vitello, agnello, pollo o maiale: vi spieghiamo quali sono i tagli migliori da fare alla brace I compiti sono stati divisi, le bibite …
Leggi »FILE’ – TARTARE DI SCOTTONA
Il Ministero della Salute ha pubblicato sul proprio sito un richiamo dal mercato per la tartare di Scottona a marchio Filè prodotta dall’azienda Santo Stefano SPA a causa della presenza di Listeria monocytogenes in una unità campionaria. Il motivo del richiamo è un rischio microbiologico. In una unità campionaria, infatti, è stata rilevata la presenza di Listeria …
Leggi »L’ARTIGIANO DELLE CARNI MARCO PAPALOTTI
La rubrica di Cibodoro.it dedicata all’associazione Artigiani delle Carni, ci regala questa settimana l’incontro con un macellaio simbolo dell’artigianalità nel settore delle carni nella Capitale : Marco Papalotti. Si trova a Roma in Piazza Epiro nel Mercato Latino con l’insegna La bottega delle Carni dei fratelli Papalotti Chi è il …
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