Cibodoro Conoscere e scegliere il cibo di Roberto Spiridigliozzi
L’export di formaggi italiani ai massimi livelli superando il miliardo di euro.
Superate le 418mila tonnellate e i 2,7 miliardi di euro. Con l’export, cresce anche il saldo positivo della bilancia commerciale del settore caseario, che per la prima volta nella storia ha superato il miliardo di euro.
E’ la mozzarella la regina indiscussa dei volumi esportati, con poco meno di 100mila tonnellate seguono Grana padano e Parmigiano reggiano, che in forme, in pezzi o grattugiati hanno raggiunto le 130 mila tonnellate. L’area più importante continua a essere quella del mercato UE, che, con 318mila tonnellate, assorbe tre quarti di tutte le nostre esportazioni casearie. A seguire il continente americano con il 10% dei volumi (40 mila tons), i paesi extra UE (6%), l’Asia (6%).
Analizzando i dati, infatti, si scopre che il continente africano, con 1.800 tonnellate, è cresciuto nell’ultimo anno del 23%, l’America latina del 21%, Australia e Nuova Zelanda dell’11,5 e l’Asia del 5,4%.
