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Archivio Tag: colorazione

ALLA SCOPERTA DELLA PATATA DOLCE AMERICANA

Parliamo oggi della patata dolce americana. L’avrete vista sicuramente, non tutti sanno come utilizzarla al meglio, per il suo sapore decisamente più dolce rispetto alla classica patata.. Io personalmente l’ho scoperta dopo un viaggio negli Stati Uniti, dove è di gran lunga più utilizzata nei pasti. Non si tratta però di un tubero, …

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SCOPRIAMO IL POMODORO: MARINDA LA PRIMIZIA DI PACHINO

Pomodoro Marinda. Di Pachino. Una zona della Sicilia che offre un’eccellenza per i sughi e i contorni  freschi in tavola.  Si tratta di una varietà di pomodoro che raggiunge una qualità elevatissima solo in determinate e piccole zone di Pachino. Coltivarlo richiede professionalità ed esperienza . Nulla è improvvisato. Le …

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