A Genzano tra i Castelli Romani troviamo un pane d’eccellenza: quella fatto con farine di ottima qualità. Il pane che ne risulta è estremamente leggero con una crosta fine e dura e con la mollica riconoscibile per la sua occhiatura. La produzione di questo pane affonda le sue radici già …
Leggi »ECCO LA STORIA EVOLUTIVA DEL GRANO TENERO
Per tutelare la biodiversità ecco il progetto di ricerca firmato da oltre 29 autori di 8 diversi paesi tra cui gli italiani Alessandro Tondelli e Luigi Cattivelli del Crea Genomica e Bioinformatica. La ricerca ha stabilito che il grano tenero ha un “supergenoma” che ben si adatta all’ambiente e che si …
Leggi »DAL BRASILE #VALDIRENE.GOMES.355 PREPARA PAPPARDELLE AL SUGO NAPOLETANO
Una nuova appassionata di cibo dal Brasile. E’ #valdirene.gomes.355. Valdirene è una donna brasiliana che prepara pasta artigianale, sughi artigianali a San Paolo. Ci manda una ricetta interessante da preparare in maniera veloce e pratica: pappardelle con un sugo alla napoletana. Per informazioni o chiarimenti il suo contatto Instagram è #valdirene.gomes.355 …
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