Archivio Tag: ciuiga

Si avvia alla chiusura DiVin Ottobre, la rassegna della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino dedicata all’autunno e alle sue tradizioni. Protagonisti del prossimo weekend, Vallagarina, Piana Rotaliana e Giudicarie.  Ultima occasione per prendere parte a DiVin Ottobre, rassegna di appuntamenti organizzati dai soci della Strada del Vino e dei …

Dall’1 al 4 novembre si celebra il presidio Slow food capolavoro di norcineria antica nelle antiche ville di San Lorenzo in Banale : la ciuìga  servito con puré di patate e capussi (cavolo-cappuccio) come vuole la tradizione, o in altri sfiziosi abbinamenti. La ciuìga è un prodotto povero della seconda metà dell’800 che …