Domenica 14 novembre a Genazzano si è svolta una giornata all’insegna della cultura e conoscenza dell’offerta di carni eccellenti della Procarni srl per i professionisti dell’Associazione Artigiani delle Carni che ha dedicato anche un suo spazio di proposte e informazioni importanti per i suoi associati. Un evento espressione della preziosa …
Leggi »Artigiani delle Carni si presenta: il 14 novembre il primo evento dell’Associazione
Artigiani delle Carni si presenta: il 14 novembre il primo evento dell’Associazione Artigiani delle Carni si presenta, presso la sede PROCARNI di Genazzano(RM). Il 14 Novembre, dalle ore 10, i partecipanti potranno conoscere la realtà associativa, i componenti e i vantaggi. Nel corso della giornata sarà possibile visitare l’azienda e …
Leggi »L’ARTIGIANO DELLE CARNI MARCO PAPALOTTI
La rubrica di Cibodoro.it dedicata all’associazione Artigiani delle Carni, ci regala questa settimana l’incontro con un macellaio simbolo dell’artigianalità nel settore delle carni nella Capitale : Marco Papalotti. Si trova a Roma in Piazza Epiro nel Mercato Latino con l’insegna La bottega delle Carni dei fratelli Papalotti Chi è il …
Leggi »LA GRIGLIATE CON I TAGLI MENO NOBILI DEL BOVINO
Non sempre e’ necessario il controfiletto o la fiorentina per grigliare la carne. I tagli tradizionali sono i più utilizzati per le cotture ad alta temperatura, ma quanto ci costano? E Sono soltanto le costate le fiorentine a valorizzare la succulenza della carne? Assolutamente no. Ci sono tagli assolutamente reperibili …
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