Archivio Tag: antiossidante

Mi chiamo Caterina Saccone e sono una Biologa Nutrizionista. Il mio lavoro è anche la mia passione, credo fermamente che il cibo non sia solo un insieme di nutrienti, il cibo è cultura, il cibo è tradizione ma soprattutto il cibo è vita.  Per vivere bene è indispensabile conoscere quello che …

Molti ricercano in macelleria la freschezza della carne. Precisiamo che  il termine carne fresca non è tanto esatto per la scelta di un buona carne. Una caratteristica importante è più la frollatura che la sua freschezza, tipica di formaggio o una verdura. La carne ha bisogno di riposo dopo la …

Lo sapevate che giugno è il mese dell’avocado? Per questo motivo, oggi sarà il protagonistai! Il frutto tropicale in questione è oramai diventato una vera e propria moda e sono sempre di più le ricette che conquistano le tavole degli italiani. La sua polpa viene utilizzata oltre che in cucina, anche in …

Maggio, tempo incerto e temperature in calo.. Ma nonostante questo,  come ogni anno a primavera inoltrata, tornano sulle tavole degli italiani le dolcissime fragole! Amata frutta di fine pranzo domenicale – assieme a gelato alla crema o panna fresca!!. La fragola, come anche i frutti di bosco, è rinomata per …

Parliamo oggi della patata dolce americana. L’avrete vista sicuramente, non tutti sanno come utilizzarla al meglio, per il suo sapore decisamente più dolce rispetto alla classica patata.. Io personalmente l’ho scoperta dopo un viaggio negli Stati Uniti, dove è di gran lunga più utilizzata nei pasti. Non si tratta però di un tubero, …

Nel pieno della loro stagione, non possiamo non parlare degli asparagi! C’è chi li ama e chi li odia, io personalmente ne vado matta. Gli asparagi oltre ad essere buoni ed essere facili da impiegare all’interno di molte ricette, apportano molti benefici all’organismo. Sono ricchi infatti di vitamine, soprattutto A, …